十月底的時候烤了生平的第一個蛋糕，挑了自己喜歡的輕乳酪蛋糕，結果當然是不太成功 囧
還好我早就有預備（我也不想帶個失敗的作品讓大家取笑呀），所以提早一個星期試作了，還是有很多時間可以調整練習。（蛋糕果然是很難的東西啊！）

隔天就作出了可以看的蛋糕。

我用的食譜是（還是）周老師的，對我的蛋糕模來說稍稍有點太大，所以烤起來蛋糕的腰側都彎彎的。帶到公司去的放了自己煮的草莓果膠裝飾，因為外國人吃甜食都喜歡好甜好甜，如果單是乳酪蛋糕銷量肯定很不好（這不是乳酪蛋糕！）而且希望可以把醜醜的外表遮起來。

這種輕乳酪紐西蘭人很不熟吧，他們最常吃的是冷藏式的乳酪蛋糕，這種的我反而不是很喜歡，雖然大學時有吃到過非常好吃的，不過一般來說都不是會很讓我興奮的味道。（另外烤的重乳酪蛋糕也是有的，不過不是很常見就是了，而且我很少吃到好吃的。）



我自己很喜歡，因為我喜歡輕乳酪的口感跟味道，而且又有我最愛的草莓（草莓的季節到了！）

後來開始多找了一點資料，才發現我選的第一個蛋糕其實是比較有難度的，所以第一次烤才會失敗。而且一開始很難抓蛋白打發的程度，也不知道乳酪糊到底多稠才算OK。第二個蛋糕雖然還算漂亮，可是裡面麵糊有點分離了，上面鬆可是下面黏。帶到公司的雖然烤的不算漂亮，可是整體的口感跟口味都很成功，大家蠻捧場的。

第一個蛋糕出爐的時候，我其實很迷惘，因為太久沒吃了根本就不記得乳酪蛋糕究竟應該是什麼口感了。但是烤到第三個的時候慢慢的記憶中的味道就回來了，這個蛋糕還不算是很完美，不過短期間我沒有挑戰的慾望了 Orz