カテゴリ:+Life, as it is+( 13 )

最近的烘焙成果4

(真的快結束了,相信我)

上次作的伯爵紅茶磅蛋糕,雖然其貌不揚可是卻好吃到不行,這種簡單的奶油蛋糕真是減肥的大敵,熱量高,又香又好吃,而且不像鮮奶油蛋糕那樣容易膩,配咖啡或茶可以一直吃一直吃(加上我可怕的胃容量)

跟同事提起之後發現紐西蘭人對磅蛋糕很不熟,對紅茶口味的蛋糕更不熟,所以我就加了量烤了大號胖(磅)蛋糕帶到公司去,連對於手作點心很挑剔的老闆跟店經理都吃了兩大片(上面我還用之前剩下的檸檬奶油霜刷在表面,所以還有淡淡檸檬香)。記得之前買抹茶蛋糕回來當伴手禮的時候,敢吃的人不多,大家都覺得綠色的蛋糕很可怕,小城鎮的人就是比較沒有挑戰的勇氣吧?

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(雖然醜,可是很好吃的紅茶蛋糕)

這個週末(昨天)我忍不住動手烤了麵包。因為看到圖片好可愛好喜歡,所以就決定自己動手作來試試看:

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愛心形狀的麵包加上藍莓果醬。太貪心所以果醬鋪太多,所有的麵包都面目全非,烤盤也是。

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by jyeh | 2010-11-20 16:47 | +Life, as it is+

最近一陣子的烘焙成果3

(這個系列到底要寫到什麼時候)

開始烤蛋糕之後,我又開始熱血沸騰了(是的,三分鐘熱度女王最近在瘋烤箱),所以找了很多想吃的東西,想自己來做做看。我手邊料理相關的網站本來就不少,可是除了麵包,點心蛋糕類的一個也沒有,除了很久之前存在我的最愛裡面的這個:不用麵粉的瑞士捲

同時也找了很多其他的瑞士捲,可是怎麼看,都是這個食譜最簡單。話是這麼說,乍看之下很簡單的東西,開始動手了才發現,裡面完全沒有說到烤盤的大小。看了麵糊打好後的情形,我一時之間找不到適合的烤盤,不是太小就是太大,只好用專門拿來烤雞烤羊烤火腿的roasting pan來用旁邊用鋁箔紙塞到大小合意,結果造成蛋糕底面上色不均(因為roasting pan的關係),醜醜的。但是這是我自己的問題,基本上這個配方烤出來的蛋糕很細緻很綿密,而且材料也很簡單。

不過我裡面用了檸檬奶油霜(比例參考了周老師的蛋糕捲),結果捲了太多奶油霜進去,好吃是好吃,可是想到熱量就很害怕。後來我把奶油都刮下來,存起來抹麵包用。

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by jyeh | 2010-11-20 15:36 | +Life, as it is+

最近一陣子的烘焙成果2

十月底的時候烤了生平的第一個蛋糕,挑了自己喜歡的輕乳酪蛋糕,結果當然是不太成功 囧
還好我早就有預備(我也不想帶個失敗的作品讓大家取笑呀),所以提早一個星期試作了,還是有很多時間可以調整練習。(蛋糕果然是很難的東西啊!)

隔天就作出了可以看的蛋糕。b0016196_14471741.jpg

我用的食譜是(還是)周老師的,對我的蛋糕模來說稍稍有點太大,所以烤起來蛋糕的腰側都彎彎的。帶到公司去的放了自己煮的草莓果膠裝飾,因為外國人吃甜食都喜歡好甜好甜,如果單是乳酪蛋糕銷量肯定很不好(這不是乳酪蛋糕!)而且希望可以把醜醜的外表遮起來。

這種輕乳酪紐西蘭人很不熟吧,他們最常吃的是冷藏式的乳酪蛋糕,這種的我反而不是很喜歡,雖然大學時有吃到過非常好吃的,不過一般來說都不是會很讓我興奮的味道。(另外烤的重乳酪蛋糕也是有的,不過不是很常見就是了,而且我很少吃到好吃的。)

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我自己很喜歡,因為我喜歡輕乳酪的口感跟味道,而且又有我最愛的草莓(草莓的季節到了!)

後來開始多找了一點資料,才發現我選的第一個蛋糕其實是比較有難度的,所以第一次烤才會失敗。而且一開始很難抓蛋白打發的程度,也不知道乳酪糊到底多稠才算OK。第二個蛋糕雖然還算漂亮,可是裡面麵糊有點分離了,上面鬆可是下面黏。帶到公司的雖然烤的不算漂亮,可是整體的口感跟口味都很成功,大家蠻捧場的。

第一個蛋糕出爐的時候,我其實很迷惘,因為太久沒吃了根本就不記得乳酪蛋糕究竟應該是什麼口感了。但是烤到第三個的時候慢慢的記憶中的味道就回來了,這個蛋糕還不算是很完美,不過短期間我沒有挑戰的慾望了 Orz
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by jyeh | 2010-11-20 14:59 | +Life, as it is+

湖畔的美麗

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這次去攀岩~ 沒什麼好說的
就是太陽很曬,晚上很冷,湖太美麗。

然後,好不容易可以爬grade 18了。

這次的岩場比較難一點,很多時候我都在當小保母,所以也沒有攀岩的照片 :P,但是還是攀爬了四個不同的路線吧。

這次就純粹是照片分享。

美麗的陶波湖畔。

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by jyeh | 2007-04-15 19:31 | +Life, as it is+

Rock It To The Moon <<Part II>> ---- 組圖

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*這次沒有人有空當攝影師,所以手邊沒有自己掛在岩壁上的英姿,只有休息時間隨意捕捉的一些紀錄照片。點擊圖片可以看大圖。*

"城堡岩 (Castle Rock)"是我們此行的目的地。據說有超過180個不同難易等級的Climbs,是很適合像我們這樣體力、技巧頗有差異的團體。

正式開始玩攀岩至今有半年多了,固定每週二都會去岩館報到。社團的人都非常的親切,大家都會互相指點,很多技巧就是從觀察人家在岩上的動作學來的。這次半天的行程意外的充實,不會因為自己是菜鳥而被冷落,老手級的人爬困難度高的東西,可是也會記得照顧到我跟珍妮(凱斯的女兒,也是我的同事之一)。

戶外攀岩比室內的有趣太多了,因為沒有設計好的手點跟腳點,所以比較需要動腦筋,也正因此而更適合不同的人用不同的風格去攻佔。對於攀岩來說,身材沒有所謂的優缺點,只有因應不同的體型的不同爬法。

b0016196_2036956.jpg在休閒攀岩(或稱運動攀岩?)的場地,岩壁上都會有Bolts(如圖綠色箭頭),讓使用的人可以把Quickdraws(快扣,黃色箭頭)扣上,再把安全繩穿過快扣當確保;一邊爬一邊把自己拴在岩壁上的,叫做"Lead Climb"(先鋒攀爬),而下面會有同伴belay(確保,也就是拉著繩子注意攀爬的人)。我一來沒有自己的裝備,二來能力尚有侷限,所以都是由人家爬上去、設好安全繩之後,才去試著攀爬,會簡單很多,也比較沒有壓力。(還有一種在天然的岩場攀爬的,要自己找岩縫卡岩釘、岩楔等裝備。)


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如果是Lead Climb的話(如圖左),一不小心失手,跌落的距離是繩子到前一個anchor的距離,再加上還得空出手來拿裝備、扣繩子,對玩家來說會有比較大的心理壓力;而如果是爬"top rope"(圖右)的話,只要下面的人有注意,基本上跟本不會跌落很大的距離。

攀岩的部份就簡單介紹到這裡,以下就來說說此行的一些瑣碎細節吧!

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by jyeh | 2007-03-24 21:44 | +Life, as it is+

Climber in action

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生平第一次的戶外攀岩,雖然最後的結果是當保母(我真是所有"有十歲以下兒童"的父母的最愛呀),不過還是有模有樣的試了幾個路線。

同行的某位爸爸的女兒跟堂妹晨晨很像,笑容、說話的語氣、思考邏輯、還有表情,她的年紀正好是我上次見到晨晨時的年紀。雖然犧牲了不少攀岩的時間,可是我很高興可以陪她玩,也很高興她喜歡我。

此行的目的地是火山岩,所以石頭上有很多天然的小口袋可以使力,也有像"不可能的任務"開場的那種岩場在附近,不過時間跟天候都不許可;尚是新手,所以沒有嘗試"先鋒攀登",是人家上去設好了安全索之後才爬的。

照片看起來屁股很大,是角度的問題啦!當天的天氣不是很好,我本來準備的輕便裝扮完全派不上用場,像洋蔥一樣穿了五六層衣服,看起來也胖了不少。

希望下次還有這樣的機會"For the real thing",我還真是一頭栽進去了,接下來就該購進harness跟chalk bag了。
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by jyeh | 2006-11-20 14:41 | +Life, as it is+

最近喜歡的音樂

有人跟我說,我老是喜歡裝懂。

這是還蠻中肯的啦,相信我週遭的人每個人都會這麼認為吧,這跟我的個性有很大的關係,也常常會造成一種咄咄逼人的形象;可是我願意談的東西,通常都會有一定程度的了解,,不懂的話題我會很沒自信,不敢發言。尤其年紀愈大,我愈要做好充分的準備,可能因為常常吐槽別人,所以很怕被人家吐槽(現世報這個東西,是絕對有的),也就愈要有充分的準備才敢說話。

那麼,我有什麼資格提音樂呢?當然有啦!因為這跟"個人的喜好"有關係,無關專業素養,純粹就是我高興我爽就行了。當然依我的風格,就是要將明明只是自己偏好的東西包裝成深思熟慮、各方比較的成果,有蠻多人看了會覺得可笑吧!

我會想記錄這一類的東西,主要是因為我完全沒有最喜歡的東西,不管你問我什麼方面的問題,我都得考慮很久,尤其是書、電影、音樂這類藝術方面的東西。不曉得這跟星座有沒有關係,到底要算在優柔寡斷還是喜新厭舊,光是這點就會讓我猶豫不決了。小學畢業的時候很流行寫畢業紀念冊,那可難倒我了,什麼喜歡的歌手啦、音樂啦、書啦、好朋友之類的,每寫一本我就要煩腦一回的,所以我決定想到了就好好的紀錄一下每個階段喜歡的東西。(不過這樣的"習慣"可以維持多久?我真的不知道...)

音樂跟一個人的個性很有關係(公司特意塑型的偶像歌手除外),所以聽歌就好比在聽個性(當然這也可能是刻意營造出來的形象囉),所以我一向喜歡的音樂或歌手,都是因為"個性"的關係;詞曲裡面傳出來的頻率跟我產生共鳴,我就會喜歡,無關才華外貌歌藝,有的時候甚至是歌手的一個眼神、一個表情、一句話,就可以讓我開始欣賞,接著再爛的歌曲我也會喜歡。

我喜歡的東西範圍很廣,雖說似乎有跡可循,卻沒有一定的契機,所以常常我會喜歡很冷門的東西,然後同時又跟國中小女生一樣,喜歡讓朋友們無言的東西。

"惟心而已",是該這麼說的嗎?

好了廢話少說,還是趕快步入正題吧。下文中提到的推薦音樂,看看就好,不用去考慮言論的可性度,不如就當作"小夜最近的心情以及生活指標"囉!

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by jyeh | 2006-10-22 02:54 | +Life, as it is+

隔壁的

b0016196_19401228.jpg隔壁有個東馬來的果園工,長相酷似劉青雲,某夜迅速而毫無預警的搬進來,今天又以迅雷不及掩耳的速度搬出。在內皮爾這種小地方,是不太可能找到單純是"學生"的室友的,雖然本地有個技術學院,可是學生們常常都是年初的時候就找好了房子,也都會儘量住得離學校近一點。我那可愛的房東一般而言都是把房子租給果園工的,尤其是收穫的季節,很多短期工湧入,目標就是像我租的房子這樣,便宜、不簽約、包水電;之前她告訴我不想再租給果園工了、想找些乾乾淨淨的女生(可惜我不是),少賺點錢也沒有關係(屁),至少房子狀況會好些。不過錢送上門來沒有人會推開,尤其是像這家號稱耶穌的子民,卻有著讓人不敢恭維的嘴臉的人。就如我"近況報告"裡面提到的一樣,突然之間就多了室友,沒得選擇。

裡面還有
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by jyeh | 2006-05-14 19:59 | +Life, as it is+

近況報告

好久沒有好好的休息了,連續上了三個週末的班(因為一個Tech休假去了,所以我代班),交了一個作業,還有因為人手不足藥局忙到不行,也出了不少小錯誤,最近小錯誤陸陸續續累積,到了一種我開始擔憂自己的形象跟地位的程度了,難道遲遲沒有調薪水,就是因為我的表現不佳嗎?雖然我一直安慰自己是因為剛剛進入一個新的"財務年"(Financial Year,紐西蘭是每年的四月更新),加上指導藥師瑪莉安升級為老闆之一,大家都很忙的緣故,可是這一個月的表現讓我對自己都失去了信心。

瑪莉安是個很有經驗的指導藥師,還曾略帶誇耀跟警告的語氣跟我提過,說她之前在Island Bay工作的時候,每年都至少有二十多個畢業生想申請在那裡實習,因為是出了名的實習好地點。我這麼一聽說,就隱約覺得她之前帶的實習藥師應該都是那種很有能力的人吧!果不出其然,第二個作業的時候我就拼命被電,三個階段的作業一路死來始終如一......

第二個作業是處方箋分析,除了藥師公會提供的處方箋範例之外,每次瑪莉安都自己多找了一個,她多找的那個通常都有點小機車,而且因為她找的處方箋難度比較高,她還破例先把題目給我看了(照這個作業的規定是,我們應該當場拿到當場分析的)。我自己覺得已經很努力的搜索資料,還對照了評分準則,可是就是會有我漏掉的地方(淚),這個時候瑪莉安就會一付失去耐心加上有點失望的樣子一再的強調"This is why i gave you these scripts before hand"

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by jyeh | 2006-04-30 22:53 | +Life, as it is+

我的喜怒哀愁

*我知道現在PO這篇會被打吧==a,不過我是真的整個忘掉了~要不是看了貝而的新文章, 我都忘了我還有一篇幾百年沒寫的"新年新希望"了呢。以下的內容是在"二九眠",也就是所謂的除夕夜的時候寫好的,那時還想著多做潤飾,就一直放到今天了。

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by jyeh | 2006-03-03 00:16 | +Life, as it is+


有時候,靜靜的等待也是必須的


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